Czy wino aromatyzowane można produkować na zasadach uproszczonych dla winiarza rolnika?
NIE. Mówiąc o zasadach uproszczonych, mamy na myśli możliwość produkowania wina z winogron pochodzących z upraw własnych, w ilości do 1000 hl rocznie – co zwalnia między innymi, z obowiązku produkcji w składzie podatkowym, z konieczności rejestracji działalności gospodarczej czy konieczności zatwierdzenia zakładu przez inspekcję sanitarną (Ustawa z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina)
Zasady te dotyczą jednak wyłącznie produkcji „wina” przez który należy rozumieć: produkt otrzymywany wyłącznie w drodze całkowitej lub częściowej fermentacji alkoholowej świeżych winogron, rozgniatanych lub nie lub moszczu winogronowego. Wino z dodatkiem substancji lub roślin będzie jednym z aromatyzowanych produktów sektora wina (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 251/2014 z dnia 26 lutego 2014 r. w sprawie definicji, opisu, prezentacji, etykietowania i ochrony oznaczeń geograficznych aromatyzowanych produktów sektora wina, uchylające rozporządzenie Rady (EWG) nr 1601/91).